来源：人民网-科普中国“青稞虽然营养价值高，但口感太硬了，不好吃!”正是这个原因，让很多人对青稞望而却步。北京市营养源研究所副研究员纪凤娣博士想了个办法——让青稞发芽，这样不仅解决了青稞不好吃的问题，而且还提高了青稞的营养价值。
入春以来，位于青藏高原的青海省抢抓农时，加快备春耕各项工作。眼下，位于祁连山下的青海海北州的青稞也迎来播种时节。在海北州门源县，农户们在田间地头忙着整地、施肥，驾驶着旋耕机、播种机联合作业，大大提高了春耕效率，处处呈现出一片繁忙景象。
一提到青稞，你的脑海中是不是首先跳出了青稞酒、青稞糌粑……虽然听说过，可似乎离我们的日常饮食十分遥远，像是藏族地区人民的专属食物。不过，你要因此错过了青稞，那可真是错过了一种非常优秀的主食——青稞能帮助降血糖、降血脂，是妥妥的低GI食物。青稞是什么？
来源：【海报新闻】编者按：奔腾的母亲河，将三江之源的大美青海与岱青海蓝的齐鲁大地根脉相连。多年来，山东省大力支援青海发展，按中央部署对口支援海北藏族自治州，选派大量优秀干部人才赴青支援，为推动青海经济社会发展，加强鲁青合作作出了巨大贡献。
