泡糖蒜，只加糖醋还不够，多放2样，糖蒜酸甜爽脆，能吃1年不变质大蒜的营养价值高，口感辛辣爽脆，在很多地方都有“吃饭就吃蒜”的习俗。小时候我不吃大蒜，母亲就说“吃大蒜能败毒”，现在才发现是道理的。大蒜含有大蒜素、大蒜新素、辣素等成分，能消炎杀菌，有“天然青霉素”之称。
导读:每年一到5月份，炎热的夏天离我们越来越近，而在高温高湿的夏天，很容易使人出现“食欲不振、精神萎靡、免疫力降低”等等症状，所以在夏天，为了家人的健康，我总会做一些“增加免疫、开胃健食、健脾祛湿”的食物。
不知道大家是否吃过藠头（jiao tou），腌制好的藠头在超市里卖的还挺贵，一盒大约300克的样子，10多元钱，就是腌制好的小咸菜，糖渍过的，酸甜的口感，非常的清脆，味道也浓郁，偶尔吃吃也是非常的开胃下饭。
用了30多年的腌糖蒜秘方，7天就能吃，口感又脆又甜，好吃又下饭在咱们的平时生活中，一些可口下饭的小咸菜是少不了的，一日三餐不可缺少。尤其是我们家对咸菜的热衷程度非常高，因为口味比较重，所以有时候感觉饭菜没味道的话，这个时候咸菜就派上用场了。
“大蒜是个宝，常吃身体好”，每年立夏一过，新蒜上市的时候，八十多岁的老爸就会念叨这句话。老爸腌糖蒜早就驾轻就熟，而且也喜欢毫不保留地把他腌制糖蒜的方法分享给大家，腌糖蒜只放糖醋是错误的，老爸给大家分享出腌糖蒜的4招，只要按照他的方法，腌出来的糖蒜爽脆不辣，解腻又开胃，最关键的是只要泡在缸里放2年都不会坏。
