中国食用酱油的历史相当悠久，西周时期，人们用肉类、鱼类发酵制成 “醢”，这便是早期酱油的原型，和如今的鱼露有些相似。后来民间发现用大豆、小麦等粮食制作酱油，成本更低，味道也更好，从此酿造酱油便走进了千家万户，成为中式烹饪的关键调味料。
年长一些的人可能会知道，以前的酱油是没有现在这么多花样的，“生抽”、“老抽”这些概念，其实是九十年代以前是很少有人知道的，酱油就是酱油，能调味，能上色，几乎每个地区都有自己区域内的酱油厂，生产的酱油只有好坏之分，没有功能之分，那么这个“抽”到底是啥意思呢?
小丽被抬上担架送上救护车3月30日，刚刚康复出院的小丽（化名）给四川省射洪市城南派出所送来锦旗。半个月前的3月14日晚，城南派出所民警在一间出租屋找到小丽时，她已经发病躺在地上，身体抽搐、不能动弹……民警赶紧拨打了120急救电话，随后小丽被送医治疗。
要点get一方有事，八方相助，就叫“抽起”。跟我读抽起【cōu qǐ】词释义“抽起”，也可写作“揍起”，指提供支持、帮助。“抽”在四川话里有推的意思，比如，车在路上“扯拐”了，想让人帮忙推一下，就可以说“帮我抽一把”。除此之外，“抽”还有扶持的意思。
