写在前面:在多民族聚居的中国西南角贵州,勤劳智慧的人们在长期的生活劳作中,创造了鲜、香、酸、辣、野等风格独特的饮食文化。贵阳肠旺面、水城烙锅、凯里酸汤鱼……每一道都令人口舌生津,回味无穷。本系列,我们就来盘一盘那些“戒不掉的贵州味道”。
大千世界,美食是我们无法辜负的快乐与美好;而在美食天堂贵州,众多的美味佳肴更不应当错过。动静推出专栏《好吃贵州》,为你推荐那些藏在寻常巷陌里的地道滋味,用味觉重新认识贵州。今天的《好吃贵州》,动静记者推荐的是一种在湖南没有,反而在贵州贵阳才能尝到的特色小吃——湖南面。
贵州是一个居于高原山地的省份,不仅形成了独特的地理环境,同时还形成了独具地方特色的美食小吃。贵州少数民族比较多,导致菜式口味也是各有迥异,但最大的一个特色就是酸,因而有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣。
说起粉面,全国各地数不胜数。而贵州省雷山县的粉面却独具特色,其中最有代表的肉沫粉实属一绝,来到雷山一定要吃上一碗。走,跟着小编一起嗦粉去!砂锅粉牛肉粉肉沫粉炸酱面在雷山,人们一天的生活往往是从粉、面开始,热气腾腾的汤碗里装的不仅是一顿早餐,更是一种悠哉生活的意境。
“您的红重、老旺、多青、薄底的肠旺面好了,请到前面取餐!”午餐时分,在贵阳市云岩区环城北路60号的蒋家肠旺面馆,店家地道的肠旺面行话响彻整间店铺,店里店外坐满了客人,一如既往,人气十足。蒋家肠旺面7月6日上午,这家店迎来了一批特别的客人。
众所周知,贵州是国内的美食大省。但比起被食客们向往的贵阳和遵义,我更为喜爱的宝地,其实是这三座鲜少被提起的小城。1.凯里凯里是一个格调古朴的少数民族城市,是这个夏天最不能错过的避暑小城之一。这里不仅有底蕴丰厚的民族文化,还有丰富多彩的风味美食,让你从舌尖上就开始消暑。
#段誉寻面,不止于面#第619站:蒋家肠旺面馆(合群路店)肠旺面,贵阳特有的面食,由于它特殊的口感和味道,在其他地方很难见到。贵阳肠旺面有100多年的历史,当时两个猪肉摊的老板,用不受待见的肥肠和血旺来制作面条,没想到大受欢迎,肠旺面由此而生。