互动编辑 张伟软糯酸甜鲜香可口超入味！8月16日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，“分享一道红烧糖醋茄子，一道传统的家常菜，营养丰富，鲜香可口，茄子软糯香甜，特别入味。”情报员说。
茄子是我们餐桌上常见的夏日应季食材，它是一种营养比较丰富的蔬菜，其本身的营养要和其它的绿色蔬菜要高上一些，所以更受人喜爱，并且茄子本身的味道清淡且独特，算是不可替代一种，其口感软糯，也会更加适合老人和小孩食用。
大家好我是不二，为什么饭店里做的红烧茄子那么好吃，很多小伙伴都有这个疑问，今天我给大家，分享一个红烧茄，子的正确家常做法，保证可以轻松学会，味道一点不比饭店的差，感兴趣的小伙伴们点个赞，咱们接着往下看。
茄子又称“落苏”，尤其在江浙皖地区这样叫的居多；而在两广地区称之为矮瓜。这是一种很常见的食材，也是为数不多的紫色蔬菜之一。其吃法荤素皆宜，人们通常用蒸、炸、炒、煮来食用，可凉拌，也可油炸，还能做汤。方法不同，味道自然也千差万别。
鲜嫩味美的酱烧茄子，烹饪简单，解馋下饭，老少皆宜的家常菜肴。相比于家常菜中酱香浓郁的美食，那可是解馋下饭的首选菜品，很多人总感觉快炒菜才是新手朋友尝试的首选，但对于一个有着多年烹饪经验的家庭厨男来说，其实酱香浓郁的炖菜更适合在家操作。
