是不是觉得自己做饭很难吃，这几个小技巧让你变大厨。任何肉类在遇热后再遇冷都不会烂，所以做红烧肉一类的菜在煮过程中千万不可加冷水。炒菜要遵循一个道理，最难熟的先下锅，可以生吃的最后放。肉类遇到酸会变嫩，很多次吃起来并没有酸味，可是却有一丝的说不清的醋香。
有一次去朋友家玩，和朋友吐槽，说最近工作比较忙，做饭变得很马虎，没办法做到精益求精，慌慌张张的，味道也变的很一般……婆婆平时不爱做饭，吃现成的，自然不会说不好吃，但从饭量能看出，还是不太满意的！不过话说回来，我自己也不是很满意！朋友一句话提醒了我，说你不会用酱汁吗？
生活中一定有不少人很奇怪，为什么自己做菜的时候，用料和步骤都没有问题，可就是不如别人炒出来的好吃呢？这种事情可太常见了，有的人仿佛是生来做饭就好吃，有的人做饭，大体一看，什么问题也没有，也是那个做法，但是做出来的味道，那就是黑暗料理，自己吃着都嫌弃，究竟是哪里出现了问题？
柴米油盐即是生活，烟熏火燎的厨房最有家的味道。农村老家有句老话，“厨房不开火，日子难红火。”毕业以后留在了城市，别管白天工作多忙，晚上也要回家做饭。因为常常做饭，手艺越来越好，同事聚餐，朋友聚会我都会邀请到家里来。其实我刚开始学做菜的时候，味道可难吃了。
