中新网上饶1月11日电(熊锦阳 徐卫清)芋头烧鱼、芋头烧猪血、芋头烧墨鱼、清蒸芋头……近日，在江西省上饶市广丰区嵩峰乡，一场以芋头为原材料的“芋头宴”，打开了人们的味蕾。厨师们巧妙地利用嵩峰芋头制作了一系列美味佳肴，让前来品尝的游客赞不绝口。
栽培历史悠久，乾隆《永定县志》记载“芋:大者数斤，小者如卵，呼之早芋”。株高100厘米左右，全生育期总叶片数16-17叶，叶为盾形，互生，叶柄和叶缘边呈紫色，叶脉绿色，单株结芋数一般8-12个，单子芋重60克左右，子芋呈卵型，皮薄，白芽，肉乳白色，肉质细嫩、粘滑，品质优，商品性好。
