来源：北京青年报 2020年全球最佳饮食排行榜上，“素食饮食”榜上有名，列在第11位。越来越多的人认识到，大鱼大肉吃太多，可能带来肥胖、“三高”等健康隐患。但吃素并不能和健康画等号，关键在于怎样吃。今天，营养科医生就针对“吃草一族”重点推荐五大营养素，让素食吃出满分健康力。
刘晓庆最近在一档节目里说到“她好多吃素的朋友都去世了”，还举了一个例子，说她朋友陈祖荣吃素16年，导致骨质流失，走路拄拐，刘晓庆发现后劝阻其吃肉已经来不及，很快就去世了。在节目里刘晓庆的另一个表现也让大伙吃惊。
近年来，随着高血脂、冠心病、糖尿病等慢性疾病呈现高发之势，“素食”越来越被一些人群推崇，“素食餐厅”也经常出现在某些生活类App的热门榜单上。然而，生活中盲目推崇和极端食素所导致的身体患病案例也屡见不鲜，最典型的是营养不良引发的各种问题。
潮新闻客户端 黄岚小说《素食者》是近日获得诺贝尔文学奖的韩国作家韩江的作品。我在稻读群中得知消息后，在微信阅读中花3小时看完，我看的中译本是胡椒筒翻译，由四川文艺出版社于2021年9月出版。小说由三部分组成：素食者、胎记、树火。
来源：澎湃新闻 从我们的研究发表的2015年以来，其他一些宣传素食或低动物蛋白饮食好处的科研成果也相继出版。一般来说，衰老领域的多数研究者都同意，素食通常是延长寿命、提高健康水平的最佳选择。尽管如此，作为一个遵循素食原则的人，我认为承认素食也有健康和不健康之分是很关键的。
