辣根含有称为葡萄糖异硫氰酸盐（glucosinolates，又称硫代葡萄糖苷，芥子油苷）的抗癌成分。芥子油苷的类型和数量取决于辣根的大小和质量。最近，科学家首次证明了辣根中的芥子油苷产物对抗癌酶的激活作用。
2016年辽宁卫视春晚宋小宝小品《吃面》里面，他连吃三管辣根，结果直接病倒了。辣根是什么？味道如何？芥末有什么区别吗？ 辣根，别名：马萝卜，拉丁学名：Armoracia rusticana.属罂粟目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。
黑木耳营养丰富，它含蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等物质和胡萝卜素、烟酸、维生素B1、B2磷脂、甾醇等多种营养素和对人体有益的植物胶质,蛋白质含量高于其它果蔬，尤其是铁的含量为目前所知所有果蔬之首，并含有多种维生素。
要说今年众多春晚中最火的小品是啥?很多人都会毫不犹豫说，宋小宝的《吃面》。 宋小宝的精彩机智的演出和吃完辣根后的囧态，让《吃面》疯传朋友圈!撂倒宋小宝的辣根是个啥?相信包括小编在内，有不少人好奇，撂倒宋小宝的辣根，到底是个啥?
宋小宝在小品中连吃三管辣根之后敬业地病倒了，观众们在感叹小品演员逗笑不易的同时，也展开了一场关于芥末和辣根的讨论。其实，虽然味道相似、功能相近，但芥末和辣根确实不是一个东西。 在国内，绿芥末、青芥辣、辣根酱、芥末酱，种种叫法让人晕头转向。
你知道辣，那你知道为什么辣吗？百度上说:辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于味觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉、辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能。所以辣味，并不是属于味觉，它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。
