从小就不太喜欢吃白煮蛋或是滷蛋，尤其是乾乾粉粉的蛋黄，通常都要配着汤才容易吞下。但对于半熟蛋或是糖心蛋这样的"类"白煮蛋，却无法抗拒，无论是拉麵、乾麵、麻酱麵、滷肉饭…只要店家有糖(溏)心蛋或是半熟蛋这样的料理，几乎都会点来配。
鸡蛋都吃过吧！吃法超级多，比如煮鸡蛋、煎鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤……不过，要说简单方便的，那必须是煮鸡蛋！对于时间紧张的上班族来说，煮鸡蛋就是补充蛋白质的天下第一最最好！煮鸡蛋这活儿虽然简单，但煮的时间不一样得到的鸡蛋也是千差万别，到底煮多久才能得到自己想要的那颗蛋呢？
无论是在普通的厨房里，还是在充满好奇心和创新精神的实验室中，热爱烹饪和富有钻研精神的人们，都可能会对一颗平凡无奇的鸡蛋无可奈何——因为找不到一种简单方式，能让每一颗鸡蛋都达到完美的熟度，同时保留更多的营养成分。煮鸡蛋这件微不足道的事情，其实并不容易做到最好。
说到泉之道溏心蛋有多少人在流口水呢，这蛋我想自己在家做很久了，这周工作不忙在家妈妈给我做了几次，做出很满意的泉之道溏心蛋。其实泉之道溏心蛋可以说是一种水煮蛋的做法。 是因为温泉里煮成而得名，很多做法都是用白开水直接煮。 这种水煮蛋需要严格控制时间和温度。
