番茄炒鸡蛋作为国民级菜品，因为烹调方法简单易学，营养搭配均衡合理而广受人们欢迎。但是大家是否注意到，通常用来炒的，往往是鸡蛋，某些时候鸡蛋甚至还可以生吃，那么问题来了，我们为什么不做番茄炒鸭蛋？为什么更多的是腌制鸭蛋而不是鸡蛋？想知道原因？就往下看吧。
因为开门营业的摊位不多，买了一些包菜、土豆、大白菜、豆腐千张等家常菜之外，又买了一些里脊肉和五花肉，走出菜市场准备回家的时候，看到一农村大妈提着几个老式的竹篮，蹲在菜市场门口的一块空地上，鸡蛋个头比较少，农村大妈用方言叫卖着，大致是说她卖的保证是农家土鸡蛋、还有自家鸭和大鹅下的蛋，明显能够看出，鸭蛋、鹅蛋的数量非常少，但是鹅蛋的大块头还是非常醒目的;
我们国家是最为讲究美食的国家，任何食材都能在我国找到最佳吃法，咸鸭蛋就是其中之一。然而问题是：明明都是蛋，为什么市面上只有咸鸭蛋而没有咸鸡蛋呢？为什么没有咸鸡蛋？根据现有的研究发现，鸡是由原鸡驯化而成，而原鸡喜欢生活在丘陵山地之间，以植物果实、嫩叶以及昆虫等为食。
