吃大豆对身体有什么危害

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“吃豆有这6大危害”？真吓人！
据科普中国，最近有些短视频平台上有人说，“吃豆子会影响矿物质吸收”“豆子中的成分会攻击肠道屏障，引发肠漏”“男性要少吃豆子，否则乳房会变大”……吃豆真的有这些危害吗？图片来源：视频截图我们收集了一波关于豆子的常见问题，来跟大家讲清楚！
北青网
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吃大豆会性早熟或致癌？多虑了
大豆的营养众所周知，但是长期以来一直都传言豆类食品含有雌激素，男人和孩子都不能吃，否则男人会变“娘”，孩子会性早熟，还可能会得乳腺癌。这导致很多人都不敢吃大豆，甚至连豆浆也不敢喝。大豆制品还能吃吗？
辟谣平台
大豆会不会引起性早熟？痛风患者能不能吃大豆？中疾控专家来解读
荔枝新闻北京工作部记者/刘辛11月14日，国家卫生健康委召开“食品安全和营养助力健康中国建设”主题新闻发布会。中国疾控中心营养学首席专家丁钢强介绍了如何正确、科学地认识大豆的营养价值。丁钢强表示，《中国居民膳食指南（2022年）》将多吃大豆及其制品作为核心的推荐之一。
光明网
夏吃豆胜过肉，尤其是这几类人要多吃
2024年的全民营养周传播主题是《奶豆添营养，少油更健康》。根据近日发布的《国民营养健康指导委员会办公室关于印发“减油、增豆、加奶”核心信息的通知》(想了解详情点这里），不少健康媒体都对其中的30条核心信息进行了解读。
广州日报
多吃大豆好处多 | 科普时间
大豆及其制品是我国传统的健康食品。大豆包括黄豆、黑豆和青豆，而其他生活中常见的豆子如红豆、绿豆等均属于杂豆类。黄豆、黑豆和青豆的营养成分差异并不大，可以互相替代。
健康中国
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转基因大豆对人体的影响还不确定吗？
目前科学界对转基因大豆对人体的影响进行了大量的研究，总体而言，经过严格安全评价和监管审批的转基因大豆对人体健康没有发现不良影响。
山清水秀43925616
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研究发现：常吃大豆食品，可降低心脏病、糖尿病风险，怎么吃好？
大豆，在我们日常饮食上随处可见，大豆的营养价值极其丰富，不仅含有丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸，还含有维生素、异黄酮和大豆皂苷。我们国人很喜欢将大豆拿来做各种豆制品，如豆浆等，也喜欢把大豆榨取豆油、酿造酱油等。
心内科魏医师
为什么不建议老人多吃豆类？看看主要原因，还是很有道理的
生活中，很多年轻人认为“老人多吃点豆类，不是一件很好的事情吗?怎么从今天以后，却要少吃了，这是何道理?”
爆炸营养彭鑫蕊
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科技与狠活系列3：脱脂大豆，真的有害吗？
现如今，脱脂大豆已渗透进入人们生活的方方面面，比如酿造酱油、大豆蛋白粉、奶制品、饮品、肉制品、面制品以及各种饲料等等。
生活百态杂谈
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大豆容易引起性早熟？不适合痛风和三高病人食用？权威答复
国家卫生健康委于11月14日召开新闻发布会，介绍食品安全和营养助力健康中国建设有关情况，并答记者问。中国疾控中心营养学首席专家丁钢强在会上详细介绍了大豆的营养价值、食用好处、食用量等疑问，同时对“大豆容易引起性早熟”“大豆不适合痛风和三高病人食用”等问题进行解答。
光明网
这5种食物是隐藏的“热量炸弹”，小心吃完伤肝脏、毁血管、减寿命
在目标能量摄入基础上，每日减少能量摄入500千卡~1000 千卡，建议男性设定在1200千卡~1400 千卡/天，女性设定1000千卡~1200 千卡/天。
光明网
我国痛风患者超千万，“祸根”被揪出：这4种食物才是嘌呤大户
“我上次聚餐的时候，多吃了几块豆腐，晚上回到家就痛风发作了，真是遭罪啊!”根据2021年《中国高尿酸血症及痛风趋势白皮书》显示，我国痛风患者已经超过1.466万人，就患者比例而言，男性高于女性，但女性痛风也在逐渐增加。
39健康网
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大豆富含胰蛋白酶抑制剂，吃豆制品会影响蛋白质消化？
胰蛋白酶抑制剂是一种抗营养因子，广泛存在于大豆、水稻等食品中。胰蛋白酶抑制剂能抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用，降低蛋白质的利用率，影响人体对蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂怕热，加热可以有效分解大豆中的胰蛋白酶抑制剂。
光明网
“增豆控油”小百科|大豆会引起甲状腺问题吗？
此外，大豆蛋白可能会抑制某些微量元素，如碘的吸收，而碘是甲状腺激素合成的必需成分。然而，对健康成人来说，适量食用大豆食品通常不会引起甲状腺问题，特别是在碘摄入充足的情况下。
农民日报
谈“豆”色变？大豆蛋白，肾脏病人真的不能吃吗？
新华君科普剧透目前，许多患者和医务人员都认为肾功能不全的患者是不能吃豆类和豆制品事物的。其实，经过近年来国内外的大量研究发现，这个观点是片面的。众所周知，肾脏是人体重要的内分泌代谢和排泄器官，在维持内环境稳定和物质代谢方面起到至关重要的作用。
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如何过个健康年？这些豆类小心吃
佳节团聚，家人朋友欢聚一堂，大家一起开心热闹地吃个饭，但是对于大多数容易食物过敏的人来说，在饮食上都有众多禁忌。例如，豆类中有些食物容易引发过敏，食用后可能会出现过敏反应，如呼吸困难、皮肤瘙痒、腹泻等。那么，容易过敏的豆类食物有哪些?我们可以怎么避免?豆类过敏包括哪些食物？
北方名医
警惕！这几类食物有致癌风险
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构，按对人的致癌危险性，将致癌物分成1类、2A类、2B类、3类和4类共5种，其中1类物质有明确的致癌性。
光明网

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