卷首——不辣，不辣美食家蔡澜说：“辣，排在甜、酸、苦之后，是较为不受欢迎的味觉。不过一旦爱上她，那倒是玩之不尽，味之无穷也。”湖南人嘴硬，尤其在吃辣这个问题上。湖南人，个个都是“炫辣狂魔”。一边居高临下地进行灵魂拷问“这，你都觉得辣？
长沙晚报掌上长沙12月22日讯（全媒体记者 贺文兵）敬茶、读拜师帖、行拜师礼……21日，中国湘菜大师、中国烹饪艺术家、国家级烹饪大赛评委范智伟收徒仪式在雨花区火候湘店举行，在湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政，湘菜大师罗继湘、曾广富、赵觉等嘉宾的见证下，刘
近日，#各省有各省的省饭#的话题冲上热搜，各地网友秀出自家的省饭，各省吃各样，省内都一样。湖南“省饭”也强势出击，馋哭一众网友。超级辣、坛子菜、花样多……成为湖南省饭关键词，让人一边辣得“斯哈斯哈”，一边口水直流，停不下来。
今天要说的是湖南的阳哥，他请自己的朋友来家里面吃饭，然后朋友来之后发现这一桌子全部都是辣椒，对于本地人来说是非常开心的，因为这都是他们喜欢吃的，但对于外地人来说就有一些难以接受，很多网友看到也纷纷给阳哥他们留言，吃完这一桌子菜，明天还能上大号吗?
红网时刻新闻记者 陈杰 任晔 肖帅 张必闻 长沙报道刀功于厨子而言，大概是验其功力最显性的指标。从提刀运气这一刻开始，功力高低、改刀思路便是一览无余；甚至即便不见厨子操作，光看着呈出来的菜品，就算不是美食老饕的门外汉大概都能点评上几句。
丈母娘是一个在饮食上很讲究的人，做菜只放少许的盐，连味精也不加，尽量保持菜的原汁原味，这一点是很多人羡慕的，重油重辣重盐对身体不好，男子也知道这样的菜品吃了对身体好，可他是一个湖南人呢，湖南人无辣不欢，没有了辣，任何菜都吃不下去，偶尔吃一顿清淡的可以，但是顿顿如此真的是难以忍受。
“我当学徒的时候有一天剖了1000斤鱼，做菜最讲究的就是食材和火候……”谈到湘菜，李文总是有说不完的话，他凭借高超的技艺以及敬业的职业精神，获得2024年“湘直工匠”荣誉称号。今天，让我们一起聆听这位湘菜大师背后的故事。
哪个地方的人最能吃辣椒?普遍的说法是四川人、重庆人不怕辣，贵州人辣不怕，湖南人、江西人怕不辣。深入了解，你会发现，在吃辣椒方面，川渝地区的人包括贵州人，与湖南人、江西人相比，虽有相似之处，但也有很大区别。
这世界变化莫测，人们拥抱变化，崇拜效率，也眷恋于变化中逝去的独特与“本真”。所以，在全球化如此发达的今天，关于味道这件事儿，人们对“本味”依然执着，执着于“天然、健康、新鲜”的品质初心，执着于“追求本真生活”的情感价值。
