做法步骤1、土豆茄子切滚刀块，青椒去籽掰块，蒜葱切好备用2、锅里放凉水，下土豆块，大火煮3、水滚开后下茄子块，煮两分钟，水里滴点白醋4、两分钟后，捞出茄子土豆，分盘装，茄子基本都会浮在水面上，比较好分。
地三鲜是东北有名的传统菜，它选材简单制作方便而且味道非常的美味，深受广大食客们的喜爱，最近有朋友私信问我，地三鲜好吃但是需要用油炸，而他不喜欢油太大问我有没有办法，今天阿之就把这道不用油炸的地三鲜做法分享给大家，希望大家能够喜欢。
地三鲜虽说是一道东北菜，但如今早已是遍布大江南北的餐馆，可见这道菜的受欢迎程度。油炸食物吃多了不健康，也会有油腻感，再说，像我样的易胖体质说实话真的很想吃，但，又怕长肉，每每点到了盘菜也仅仅是浅尝辄止，从不敢放肆吃。
简介 斯佳丽原创于2014-10-23未经允许，不得转载!“ 地三鲜”是很有特色的一道东北家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
