我们通常会把消化吸收利用放在一起说，但消化、吸收和利用是不同的概念。举个例子:面条主要提供的营养素是碳水化合物，你可以想象一 下成百上千个葡萄糖手拉手，最后组成了面条，而让这些葡萄糖“松开手”的物质就是消化酶“松开手”的过程就是淀粉分解为葡萄糖，只有分解成葡萄糖我们才能利用，而淀粉变成葡萄糖的过程叫“消化”。
解放军总医院普通外科医学部副主任卫勃医生:要回答这个问题，必须先从胃壁的构成开始，胃壁由4层构成，最里面的一层叫粘膜层，会分泌胃酸、胃蛋白酶等，还有一层是肌肉，胃壁的肌肉也有三层，这些肌肉从内向外按照环形、斜形、纵形排列，胃的主要作用是存储食物和初步消化作用，人类真正的消化和营养吸收绝大部分是在小肠完成的。
