芋头美味，但需巧配冬季，大自然的丰收季节，市场上琳琅满目的应季美食总让人难以选择。在寒风中，我们需要增加碱性食材的摄入来维持身体的酸碱平衡。芋头，被誉为“碱性之王”，不仅有着中和体内酸性物质的能力，还具有美化肌肤、增强免疫力，助于口腔健康等多重功效。
一提到香芋，很多人的嘴里就会涌动起那种绵软香甜的感觉......芋泥蛋糕。图片来源：pixabay很多人似乎已经忘记了芋头最初的口感和味道。其实芋头这种食物本身味道也不错，即便是什么调料都不放，只是空口吃蒸芋头作为主食，口感也完全不输米饭、馒头。
芋头，又称芋艿、芋奶、芋魁等，被视为药食同源的佳品，富含淀粉，口感细腻、香滑可口，既可作主食又可作蔬菜。广东省中医院内科主任医师胡世云介绍，芋头含有丰富的蛋白质、矿物质以及多种维生素，尤其是钾、钙、铁等微量元素含量较高，对人体健康大有益处。
一提到香芋，很多人的嘴里就会涌动起那种绵软香甜的感觉......很多人似乎已经忘记了芋头最初的口感和味道。其实芋头这种食物本身味道也不错，即便是什么调料都不放，只是空口吃蒸芋头作为主食，口感也完全不输米饭、馒头。芋头，堪称主食界的“潜力股”。作为薯类杂粮，它有实力取代精米白面。
来源：【厦门日报】■集美区灌口镇田头村的槟榔芋以“香、粉、松、酥、绵”等特点闻名远近。小芋头通常称为芋艿，特点是香、黏、糯。进入农历十月，集美区灌口镇田头村的仙景槟榔芋就陆续开始采收，松糯香甜的美味，吸引不少人慕名订购。
