水果是我们日常饮食中的重要组成部分，而其中的维生素C更是备受关注。维生素C有助于提高免疫力、促进组织修复等功效，因此许多人都希望通过摄入含有丰富维生素C的水果来补充身体所需。然而，关于水果的酸度与维生素C含量的关系，有一个常见的谣言：水果越酸，维生素C就越高。
Hemilä H， Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2013，31: CD000980.
关于维C那点事维生素C大家都不陌生，它是人体必需的维生素之一。它参与营养物质的代谢、多种还原反应，能增强机体抵抗力。人在感冒、疲劳、病后恢复、创伤愈合时，都需要消耗大量的维生素C。人类不像其他一些动物一样，可以通过自身合成维生素C，我们只能从食物中获取。
番茄炒蛋可以说是一道“国民家常菜”而番茄里富含番茄红素最近的研究发现补充番茄红素有助改善大脑衰老2024年9月《氧化还原生物学》（Redox Biology）发表的一项研究显示，番茄红素能延缓大脑衰老，并缓解年龄相关的认知损伤。
