做法步骤1、厨师机里放入除黄油完全部原料，打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。2、放入黄油后，大约需要20分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。3、将揉好的面团收圆。现在的天气热，室温就可以，进行第一次发酵。
近年来，法国和意大利等农家面包备受关注，很容易就忽略了维也纳才是几百年来面包和甜点界的真正中心。今日多数我们所喜爱的优良法国面包，包括棍子面包、可颂面包甚至起酥皮，都是在几百年前经由奥匈帝国传到法国。法国、意大利和维也纳面包主要区别，在于后者添加了一些配料。
1840年，维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，这便是维也纳面包的由来。下面就让我们一同来做这款深受家庭和餐厅欢迎的面包吧。
火爆日本面包店的单品维也纳红豆面包配方面团配料强力粉700g薄力粉 300g上白糖 150g鲜酵母 30g食盐 15g全蛋 300g蛋黄 120g汤种 120g牛奶 300g肯迪雅发酵黄油 400g汤种配料强力粉 50g开水 70g食盐 1g馅料京日低糖红豆馅巧克力奶油纯脂白巧克
每个国家、地区都有自己的独特的饮食文化，就算是同一种食物，在不同的国家、地域，它的制作方法、口感、味道都有所不同，面食中的经典——面包，就是一个很好的例子，几种简单原料的烹饪组合，不同的国家做出来的却是大不相同。
“荷兰脆皮面包是表面有特殊杂色装饰的面包的众多名称之一。它并不特指某种面包，因为这种脆皮可以装饰很多种面包。但是，如果你是吃着某一种荷兰脆皮面包长大的，就可能将它和某种特定风格的面包联系起来，如劲道的白面包或低脂全麦面包。
来源：环球时报 【环球时报驻德国、日本特约记者 林佳木 张文昱 李佑愚】就像鱼香肉丝没有“鱼”，夫妻肺片没有“夫妻”一样，很多我们耳熟能详的食品名称都“名不副实”，近来热度颇高的“瑞士卷”就是其中之一。
面包的分类目前国际上尚无标准的面包分类法，常用的面包分类方法有以下几种：按面包的柔软程度分类1.软式面包，特点：组织松软，结构细腻，如大部分亚洲和美洲国家生产的面包，著名的汉堡包、热狗面包等 配方中使用较多的糖、油脂、鸡蛋、水等柔性原料。糖和油脂的用量均为4％以上。2.
