中国人最爱吃的肉是猪肉，肉质鲜嫩，肥瘦均匀，适合多种做法，比如煎、炒、烹、炸、烤等，怎么做都很香。二舅在饭店做了30多年厨师，经验十分丰富，他告诉我，猪肉的腥味最怕一种调料，炖煮猪肉时加一勺，出锅软烂无腥味，越炖越香，它就是柠檬汁。
那么在做炖肉时，也是需要讲究方式方法的，很多人在家炖猪肉，调料放一堆，味道却大打折扣，其实我们只需放上一勺它，它可是猪肉腥味的克星，能够很好的把肉中的腥味去除，同时炖得还特别软烂，一点也不腻口，来看看究竟是哪味料吧!
秋季已经来临了，立秋是秋天到来的标志，虽然迈过秋季的大门，但是仍然没有感受到一丝丝凉意，天气实在是太闷热了，全身都是汗珠，就像呆在“空调房”之中，我们的能量消耗很大，新陈代谢会加快，我们需要补充各种营养，需要给家里人“贴秋膘”，用来迎接秋天的到来。
