昨天来了一对河南夫妻，这对夫妻想做千张批发生意，但是对千张流水线比较生疏，之前自己也没有做过什么生意，主要看上豆制品持久不衰的市场，老百姓还比较爱吃这一口，无论什么时候，千张永远不会过时，这也是打动这位夫妻的地方。
近日，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、增豆、加奶”核心信息》。在“增豆”方面，《核心信息》明确，大豆及其制品可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合所有人群食用。常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益。
黄豆怎么变成千张？可能这个问题很多人都不知道。在古代，我们的淮南王，为了研制长生不老药，研制出来豆腐，[捂脸]经过后人的不断改良，研制出豆腐干，千张等等！首先把豆子用清水浸泡几个小时，豆子泡好后，从豆池里放下来，要经过打磨机磨出豆浆，然后生豆浆要煮开，这个过程是充浆，用的是蒸汽。
扬子晚报网4月3日讯（记者 王塞塞 实习生 朱艺丹）千张，又名千百页、豆腐皮，是一种比较常见的食物，由黄豆制作而成。江苏省沭阳县庙头镇的千张非常出名，如今仍坚持手工制作，曾顺利申报国家地理标志产品。近日，扬子晚报/紫牛新闻记者走访了一位做了42年千张的陈师傅。
来源：人民网－安徽频道定远县城东北六十里处有个三和集镇，这里是个“一水浇三县，鸡鸣闻三乡”的地方。走在街上，每隔一段就有做豆腐、千张的老作坊。别小瞧一张薄千张，那可是三和集镇的招牌。它不仅是当地百姓走亲访友的佳品，也是众多饕餮食客心向往之的名食。
编者按：古越遗风，物华天宝，人杰地灵。会稽山顶一棵松，鉴湖水网一滴泉，千年古城一片瓦，江南水乡一座桥，还有一位位名留青史的风流人物，一个个流传千年的历史典故……拥有2500多年建城史的绍兴，每一寸城市肌理，每一处细枝末节，都可能蕴藏着悠久而又传奇的历史故事。
提起“臭”，你会想到哪座城市？除了因螺蛳粉而闻名的柳州，在江南还有一座城市，在“臭”方面一点也不输柳州，它就是绍兴。在绍兴水乡，四季饱和的湿度，催生了散落在四处的霉菌。而在漫长的岁月积累中，绍兴人探索出了让食物与霉菌和解的方式，那就是各种霉菜。
