准备食材,长茄子2根,肉沫80克,葱姜蒜,小米辣,葱花,配料准备。盐,食用油,淀粉,料酒,鸡精,花椒粉,蚝油,生抽,老抽,烹饪方法,1、茄子去根部,清洗一下,切条,然后放入盆中,加入食用油,淀粉,拌均匀,2、葱姜蒜切末,小米辣切段,