点击题目下方美食一族，成为健康美食爱好者。鲅鱼又叫马鲛鱼，平时多生活在流水及大水体的中上层，游泳迅速，善跳跃，以小鱼为食，其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富。马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
鱼类绝对是咱们平常最常吃的肉类之一，一般来说鱼的肉质都是特别鲜嫩的，而且脂肪含量比较少，蛋白质含量特别高，尤其是一些优质的蛋白质，所以常吃一些鱼，对我们的身体是非常好的，而且鱼肉中富含非常丰富的营养物质，这都是我们身体所必需的。
说马鲛鱼好吃的，一定是吃过鲜鱼的。新鲜的马鲛鱼和腌过的雪里蕻一起蒸，绝配，白嫩的马鲛肉像是能滴出鲜汁来。当然，清蒸、炸、烧汤味道也不错。马鲛鱼很倔，离水就死，时间越久口感越差。一直不知道马鲛鱼名字的由来。马鲛鱼和英文、德文的mackerel发音很像可能是巧合。
现在养殖技术已经很发达，有很多海鱼也都实现了人工养殖，因此海鲜市场上常年都有供应，不过这5种海鱼因为无法人工养殖，加上肉质细腻鲜美一直深受人们的喜爱，在休渔期前遇到了，一定要抓紧时间买点，囤起来，这样休渔期也不愁没有海鱼吃了。
9月这鱼正当季，吃过熏的煎的，整只红烧更“带劲”，7元1斤实惠。食物中的蛋白质对人体的生长发育、各项机能正常运转和新陈代谢都要重要的作用，平时经常吃一些精瘦肉可以补充蛋白质，但是肉类不仅蛋白质含量高脂肪含量也很高，这个时候吃鱼肉是很不错的。
