大家好，我是小薇。今天做一道开胃爽口的炝拌海带丝。干海带放入大盆中，倒入凉水浸泡2个小时。泡好后海带厚了很多，用清水多洗几次，要把表面黏黏的杂质去除干净洗干净后卷起来切成细丝放到开水锅中焯烫。加1勺白醋既可以去腥又能让海带的口感软而有弹性5分钟后捞到凉白开水或纯净水中过凉。
“今年秋热倍常年，更住西峰落照村”，这是宋代杨万里写的《秋热》中的两句诗，描写的与今年的入秋天气好像分外相符。此时虽已是初秋时节，但气温却丝毫没有下降的意思，反而是降水逐渐减少了，天气开始变得干燥，热与燥叠加的天气，不少人已经开始出现上火的症状，体会到了“秋老虎”的威力。
相比炒菜、炖菜，那种煮一煮，拌一拌就能上桌的菜是不是要简单很多？不需要好厨艺，也没有太多的油烟，做菜变得轻松又愉快。拌菜根据季节的不同，夏天可以凉拌，冬天可以热调，主打一个随意好做。今天做的这个拌三丝是我家一年四季都喜欢吃的。
