春分，平分了春季，昼夜均而寒暑平。在这个充满生机与希望的时节，大自然慷慨地馈赠了鲜嫩的春笋，春笋炒肉，便成了春分餐桌上的明星美食，承载着浓浓的春日韵味。烹饪时，先将五花肉放入锅中煸炒，直至金黄焦香。接着放入春笋片一同翻炒，让春笋吸收五花肉的油脂，同时释放出自身的清香。
不食春笋，焉知春意春天的味道，就像新挖的竹笋一点点清香，一丝丝鲜甜春笋是竹子生发出来的嫩芽，因其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为春天的“菜王”。每年的3到4月，不认认真真吃上几顿春笋，那才是枉费春天。
春日吃春笋方知春之味当春风拂过大地春笋便悄然开始它的生命之旅它们喝饱水分、吹足春风在湿润的土壤中用力挣扎，拼命向上终于在某一个清晨它那尖尖的笋尖如同一支笔直的箭刺破了大地的束缚刚挖出的嫩笋沾染着泥土的芬芳经过雨露阳光的滋润鲜味刚刚好此时不吃更待何时?
腌笃鲜、竹笋炒肉、油焖春笋、香菇焖春笋......春天到了，正是吃笋的好时候！春笋素有“素菜第一品”的美誉，不仅脆嫩鲜美，还富含膳食纤维、钾等多种营养物质，此外，春笋的热量也很低。正所谓“不食春笋，焉知春意”，春季里必须得整点笋尝尝鲜呀。
