清明将至，正是吃香椿的好季节。俗话说“雨前香椿雨后笋，春来香椿耐人尝。”香椿是春季里与春笋平分秋色的田园佳蔬之一。有人说香椿含有较高的亚硝酸盐，易致癌。然而活了93岁的国画大师齐白石，就非常喜欢吃香椿。而且经常吃。齐白石年轻时练就了一手雕花好手艺，在他的家乡湘潭远近闻名。
说起香椿，相信农民朋友都不陌生，在我国很多地区农民的房前屋后都会种上几棵，开春就能吃到新鲜的香椿芽，既美味又是不可多得的健康食材。研究表明，香椿芽中含有大量的钙、镁等微量元素，也含有维生素C、维生素B等营养元素。
北京王先生问：前些天倒春寒，我老母亲的关节炎又犯了，听邻居说了一个偏方，用香椿子泡茶可以止痛。据说香椿子中含有丰富的黄酮类化合物，可有效消除关节炎症，且有阵痛作用，从而缓解关节炎症状。方法是购买香椿子15克，每日取3克，开水冲泡，当茶饮用，连续5日见效。请问专家这个方子靠谱吗？
香椿一直被称为“树上蔬菜”，香椿是长在香椿树尖上的嫩芽，香椿很好吃的。香椿中含有的营养成分也比较多，含有维生素E有着抗衰老的作用。同时胃脘痛吃香椿也能起到一定的作用的哦!胃脘痛吃香椿香椿又叫做香椿子、椿树子等等，它是楝科植物。
来源：【淄博日报-淄博新闻网】清明时节，草木葳蕤，株株香椿树上冒出大朵椿芽。4月11日，记者刚一走进临淄区金山镇黎金山村，一股椿香气就扑面而来。53岁的刘奉秋正与妻子穿梭在树丛间采摘椿芽：“从我记事开始，村里房前屋后就长满香椿，每到清明前后冒芽，到处都是香味。
寒气渐深，北京山野间的大多数植物褪去了绚烂和芬芳。在看似萧瑟的背后，却隐藏着一幅幅生动的景象。经过岁月的沉淀，它们迎来全新的阶段——结出各种各样的种子。种子，是大多数植物上一个生命周期的终点。同时，又是下一个生命周期的起点。
