为贯彻落实《健康中国行动》《全民健康生活方式行动方案》有关要求，国家卫生健康委组织开展全民健康生活方式宣传月活动，旨在深入推进实施以“三减三健”为主题的全民健康生活方式行动，进一步传播和普及健康知识，营造良好社会氛围，倡导公众主动学习健康知识，掌握健康技能，积极践行文明健康的生活方式，落实“做自己健康第一责任人”理念。
在吃货的眼里， 热辣滚烫的火锅是寒冷天气里慰藉身心的良方。 缤纷多样的鲜美食材与浓郁汤底的碰撞融合， 无不让人垂涎三尺、欲罢不能。 但是，有人曾在社交媒体上发布视频，称与母亲在火锅店吃完后舌头原地“黑化”，仿佛中了某种黑色魔法。
说到春季当家菜，香椿一定榜上有名，在一众春菜里，用独特的香味让爱它的人欲罢不能。但被很多人列为每年必吃的香椿，也常因为「亚硝酸盐」含量受人诟病。香椿独特的气味是怎么来的？如何去除香椿里的亚硝酸盐？《生命时报》采访营养专家解答，教你科学吃香椿。
饭店实时监控画面的左下角，一袋放在冰柜和饮水机夹缝里的绿色包装物引人注目。敏锐的监管人员倒查历史记录，在3月21日10时46分26秒看清了包装上的产品名称：亚硝酸钠！这是餐饮服务单位禁止采购、贮存、使用的食品添加剂。这些影像资料成为市场监管部门立案和作出行政处罚的依据。
亚硝酸盐中毒是由于误食亚硝酸盐或者含有过量亚硝酸盐的食物所引起的中毒。亚硝酸盐是亚硝酸成的盐，含有亚硝酸根离子。主要是指亚硝酸(钾)钠，呈白色结晶性粉末，无臭味，味微咸而稍带苦，易溶于水，常作为防腐剂使用。
日常生活中，人们会认为亚硝酸盐中毒离我们很远。实际上，亚硝酸盐天然存在于很多食物中，如剩菜剩饭、腌制时间较短的泡菜咸菜、腌卤制品等。同时，在国家标准范围内、按照许可的安全剂量，亚硝酸盐允许作为食品护色剂和防腐剂添加在肉制品中。
