油柑，相信很多潮汕人都吃过，毕竟它是中秋节拜月娘备必供品~它的营养价值一定是不可小觑的！尤其制作成酱紫的时候最好吃了！果其貌不扬、价格低廉，第一口嚼下去的时候，油甘的味道是酸的、涩的，但是，先别急着把它吐出来哦！
油甘富含维生素，其果肉维生素C含量是柑桔的30到50倍。油甘具有生津止渴、润肺化痰、清热解毒、消风去积、减少胆固醇和降低血压等疗效。晋《南方草木状》认为取子压汁和油涂头可“生发去风痒，后生如漆”。宋《本草衍义》云：可解硫磺、金石、鱼油之毒。
在以前，你可以看到潮汕人衣兜里或者裤兜里都有两样纯天然的零嘴食品。那就是潮汕人的两种“槟榔”——油柑和青橄榄。好吃的油柑呢，入口微涩，但是口尾回甘，满口生津，甘甜无比。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。
余甘子很多人可能是第一次听说，民间俗称油柑、滇橄榄、橄榄、庵摩勒、油柑子。富含12种维生素，尤其富含维生素C，其含量可达0.6%~0.92%，春季果实含量最高，有时甚至可达1.82%，该含量是苹果含量的160倍、柑橘含量的100倍、可达猕猴桃的8倍，仅次于水果之王刺梨。
编者按:秋冬季是橄榄丰收季，这种南国珍果是许多潮汕人的家乡味，也是古代文人推崇的文化味。近期，我们梳理挖掘了橄榄的诸多内涵，包括品种特征、药效功能、经济价值、文化价值等等，以“橄榄十问”的方式向您一一解密，带您重新认识这枚“宝藏水果”。
