我们在日常生活中，经常听到，看到“清真”这个词，在我们的印象大概只知道是和食品有关，什么“清真食品”“清真食堂”像我们在大街上见到的兰州拉面，生鲜店见到的海牧牛坊的牛肉，双汇的火腿肠等等，上面都会印有“清真”二字!
中新社兰州1月18日电 (记者 丁思)美食文化是甘肃与东盟国家交流交往的“先行官”。有着相近的宗教和生活习惯，加之邻近的地缘优势、畅通的通道物流，食材新鲜和种类多样的甘肃清真食品，如何搭起彼此间沟通的桥梁？这也成为今年甘肃两会代表关注聚焦的话题。
要了解什么是“清真”概念泛化，首先必须了解什么是清真食品、什么不是清真食品。在我国，清真食品特指依据回、维吾尔、哈萨克、乌孜别克、塔吉克、塔塔尔、柯尔克孜、撒拉、东乡、保安等少数民族的风俗习惯生产、经营的含有动物肉类及其衍生物的食品。
“回回”一词最早在北宋沈括《梦溪笔谈》和南宋彭人雅《黑鞑事略》中出现。至宋代中阿海外贸易较唐代有很大发展，且商贸多以香药为主，由于中阿商贸的不断发展，大批阿拉伯人也随之进入中国，从而使得伊斯兰文化在中国得以存在和发展，使广州、泉州等沿海城市中出现了穆斯林居民区，他们有自己的社会组织“蕃坊”，贸易区“蕃市”，自己的学校“蕃学”，建立礼拜场所清真寺，在广大汉族的人群环境中，形成了自己的小社会。
【作者按】这篇文章不是科普文章，只是我从小到大的经历。我出生在乌鲁木齐，除了本科在武汉、硕士在澳大利亚外，我基本都生活在这个多民族混居的城市。本文不涉及宗教教义、政治理论和暴恐问题——不是回避，而是有很多人关于这方面的文章比我所知道的更为准确、深入。
“清真食品”指符合伊斯兰原则的食品，按伊斯兰的要求操作和加工的东西，不是伊斯兰所禁止的东西。操作过程的清真化和原材料的清真化（即不含伊斯兰所禁止食用的东西）。操作过程的清真化，指按伊斯兰的要求进行操作，即满足几个要求。一般而言，清真食品的制作者是穆斯林。
国际在线报道（记者 黄露）：兰州是在丝绸之路与黄河的交汇点上兴起的一座古老的城市，千百年来一直是商旅往来的必经之地。兰州当地特色快餐小吃牛肉拉面的口碑，便随着往来的商旅传遍了全中国甚至远播至丝路沿线国家。
近日，英国被曝出出现了新冠病毒的变异毒株，传播力比原来的提高了70%，全球疫情再次严重。其他国家的情况也不容乐观，各国开始收紧防疫政策，重新开始封锁隔离。有了中国帮助的印尼总算可以松一口气，今年10月，印尼和中国达成协议，中国将向印尼提供数百万剂新冠疫苗。
