煮猪肉炖排骨时，记住“1放3不放”，肉香味又正，关键还没腥味！大家好，我是馋嘴老于，24节气大雪刚过，注意添衣保暖！无论是猪肉，还是排骨都是大家日常生活中常吃到的食材之一！有的朋友喜欢做红烧，有的朋友喜欢清炖等等。
猪肉是我们生活中吃得最多的一种肉类，不过每个人喜欢的吃法是不同的，有人喜欢红烧，有人喜欢焖炖，还有人喜欢清蒸等等，不过，不管是哪一种吃法，在其烹饪的过程中遇到最大的问题就是去腥这个环节，然后做出来的肉不鲜香，味道还很怪，一般会出现这样的状况，主要就是处理的方法不得当，才会造成这样
炖肉的3个技巧，学会后炖肉软烂鲜香，入味不腥，不学吗小区附近的美食街，隔段时间就有一家新店开张，最近新开了一家“卤肉饭”，开业很优惠，买一送一，前天带着家人去吃了，点了2份送了2份，一份的分量很足，但没想到我们3个人竟然吃光了，真的太香了。
猪肉、排骨作为日常消耗最大的肉类，虽然经常吃，但好像并没有多少人能做得很好吃，尤其是清炖、清煮型的猪肉，很容易出现香味不足、发硬发柴、有腥味的现象，其实主要是因为没有掌握住方法，不知道煮猪肉炖排骨时到底哪些该放、哪些不该放?
不管炖啥肉，牢记“3个诀窍”，软烂入味不腥不柴，很多人还不知道了。在这里给大家辟一个谣，不一定是所有的肉类都要焯水，如果是买来的新鲜，没有冷冻过的肉是不需要焯水的，咱们只需要放在清水中给他清洗上个3到5遍，洗净血水就可以直接炖了，如果焯水的话，这个肉只会越炖越柴。
