□作者 萧萧腊月的寒风一吹,突然对鸡肉味的猪蹄冻有了惦念。鸡肉味的猪蹄冻是父亲的保留手艺,只是今生再也吃不到。之前,每次要从济南回老家过年,父亲总会在电话里问一句:“燕儿,回家想吃什么?”不经大脑思考便脱口而出:“鸡肉味的猪蹄冻。”父亲哈哈笑着说:“这有何难?
山东人年夜饭一道下酒凉菜，爽口不油腻，无愧鲁菜是八大菜系之首马上就是除夕，家家户户都要提前都准备年夜饭，全国各地年夜饭各式各样，南北方年夜饭做法不同，北方人年夜饭鸡是必吃的一道菜，虽然鸡肉的做法有很多种，炸、煮、烧每一种做法都有不同的味道。
导语：临近春节, 这菜提前做好，一次做一盆放阴凉处，随吃随取特省事！“过年啦，过年啦，欢欢喜喜过大年”，随着时间的推移，年的脚步越来越近了，年味也越来越浓了。打冻是过年的习俗之一，打好的猪皮冻那是清凉爽口、Q弹筋道，好不惬意！
