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中新社汕头2月4日电 (记者 李怡青)正月初七，广东汕头依旧年味浓浓，潮汕人餐桌上都少不了一碗热气腾腾的七样羹(也称七样菜)。人们在这一天会将七种蔬菜放在一起烹煮。这7样菜各有寓意，可根据风俗、口味灵活搭配。
潮汕人有别具一格的食俗，例如日常特别喜爱吃粥、有以大米粉制作的名目繁多的粿品、喜爱以腌制品为主的佐餐小菜（咸菜、菜脯）以及制作精致的特色小食（蚝烙、肉丸等）。这些饮食习俗主要是受中原地区、闽越地区的影响而形成的。
潮州人把赴宴吃喝称为“食桌”。虽说民以食为天，但在这种场合中最被重视的是“桌”面上的交际。事实上它是借助于一台丰盛的酒菜等来协调和营造一种良好的人际关系。因此，筵席上总是边吃喝边谈。它讲究斯文得体，讲究恭谦让。若出现大声喧哗，被人家视为酒肉朋友之辈，那就糟透了。
(新春见闻)潮汕传统年夜饭“围炉”的变迁中新社汕头2月11日电 题：潮汕传统年夜饭“围炉”的变迁中新社记者 李怡青热气腾腾的潮汕传统“围炉”多年来陪伴着潮汕人家家家户户度过了除夕之夜，给人们带来温暖、温馨和对新年美好的期盼，也是众多海内外潮汕人记忆中最深刻的家乡味道。
在潮汕地区，每逢正月初七这一天，菜市场上的蔬菜都会大卖，尤其是那种名叫“七样菜”的菜。实际上，“七样菜”也即“七样羹”，它不是一种菜而是一道菜----一道由七种不同的蔬菜组合做成的菜，一道潮汕地区于正月初七每家每户都会张罗食用的菜。
潮汕人的生活中处处都有礼俗其中最有特色的礼俗就是每个人15虚岁那年的七月初七（或择日而定）要举行成年仪式“出花园”，是日要拜别“公婆母”神（潮汕地区保佑小孩子的神），穿新衣、红皮屐，吃公鸡头(女者吃母鸡头或鸭头)，中午进餐要坐到席上的首位表示以大人相待，有些地方还要用12样鲜花泡
