作者：余悦（浙江树人学院全聘教授、江西省社会科学院首席研究员）中国是茶的故乡、茶文化发祥地、世界最大产茶国。在种茶、制茶、烹茶、品茶、饮茶过程中，形成了一系列礼仪、风俗、习惯，即茶俗。魏晋南北朝是茶俗的萌芽期。
中国茶文化的历史源远流长，最早可以追溯至上古时代的炎帝时期。相传炎帝在尝百草时发现了茶叶这种具有提神醒脑、消食解乏等神奇功效的草本植物，并将其推广开来，逐渐形成了茶这种后来在中国人的生活中变得不可获取的饮品。
