本期导读：买猪肉带的猪皮，千万别扔了，猪皮是个宝，随手一炒，下酒又下饭我们去市场买猪肉的时候，猪肉上都带有猪皮，很多人都会选择让商家去掉肉皮不要了，还有很多人家的冰箱里，都会积攒一些买猪肉带的肉皮，不知道用来做什么好，扔之可惜。殊不知您扔掉的是很好的营养品。
做法步骤1、猪皮洗干净，放入清水、八角在锅中熬1个小时；2、煮来的，猪皮过冷水，防止粘，冷却，切丝；3、热锅，倒油，爆炒猪皮；4、放切好的青椒，一起爆炒；5、放盐、酱油、适量的清水，小火焖，收汁干，晒上葱花即可小贴士1.
爆炒肉皮材料：猪皮2块、葱若干、姜若干、蒜若干、红辣椒1根、八角一个、大料一个、香叶一个、草果一个、料酒、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、盐若干；做法1.猪皮洗净后，取一个锅，里面放凉水，放入猪皮，倒一勺料酒，水开后，煮10分钟后捞出来；2.待肉皮稍凉，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮干
大家好，这里是小慧今天说美食，距离春节越来越近了，春节是我们中国传统的民族节日，一直延续到至今。那么年夜饭，餐桌上我们肯定少不了下酒菜，下酒菜不要出去买，自己在家做干净又卫生，吃着也放心，接下来，小慧给大家推荐6道下酒菜，有荤有素还有凉，提前学会了，过年待客不用愁，做法简单，下酒又下饭，感兴趣的朋友，来做一下吧!
