导语:过年蒸腊鸭,切记不要直接上锅蒸!教你正确做法,腊鸭好吃还不腥!过年,最不能少的就是腊肉、腊鸡、腊鸭等等腊味。今年很多肉的价格都很高,特别是猪肉,最便宜也得30元一斤。可能今年熏腊肉、灌腊肠适当会减少,取而代之的是用鸡或者鸭来做腊鸡、腊鸭。
一、腊鸡的做法腊鸡是我国南方的传统禽肉制品,江西、湖南、湖北、广东、四川等均有生产。白条鸡,三黄鸡,土鸡等,50千克 精盐2.5千克 白糖750克 硝100克 酱油500克 白酒750克亦可适当加点五香粉等调料(有的地区只加盐、糖两种调料和硝)。
鱼居住的城市,很多人有在冬季做腊味的习惯。鱼喜欢腊味,尤其喜欢腊鸭子,可鱼不懂腊,过年前,朋友送了一只她妈妈亲手腊的腊鸭子,一直放在冰箱里冷藏着,舍不得吃,屯着屯着,几乎忘了.....给家里的领导做了香芹炒腊鸭,非常下饭或下酒。
自晒腊鸭,纯天然。 难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 腊鸭半只 白萝卜三斤 本地香芹一根 胡椒粒适量 腊鸭煲白萝卜的做法步骤1. 把腊鸭斩成小块,白萝卜切成不规则块状,香芹切碎,胡椒粒捣粹。2.
老话说“小雪腌菜,大雪腌肉”,现在已经大雪过后了,很多朋友都会在家里腌上各种自己喜欢吃的肉,腊肉、鸡腿、鸭腿、腊鱼等等,之前也和大家分享过酱油肉和香肠的做法,方法发出去之后好多朋友都留言说,今年二师兄的价格太高,表示腌不起,那今天就和大家分享一个腊鸭腿的腌制方法,晒好的腊鸭腿肉质