原标题：鸡蛋钻孔膜不破！西宁“90”后铁路小哥亮绝活靳云鹏专心在生鸡蛋上钻孔。魏慧敏 摄青海新闻网·大美青海客户端讯 俗话说，“没有金刚钻，别揽瓷器活”。拥有“金刚钻”的电工靳云鹏，别说瓷器了，就连薄脆的生鸡蛋蛋壳上，他都能将蛋壳钻破，蛋膜却完好无损。
做水煮荷包蛋，其实很简单，牢记“3要3不要”，鸡蛋光滑完整不破皮。很多朋友做水煮荷包蛋，总是喜欢把鸡蛋打开后，直接放进锅里，其实这种做法是错误的，正确的做法是，荷包蛋在下锅前，一定要在锅里放上一勺盐，这样荷包蛋在煮的时候，微量的盐分，会渗进鸡蛋里面，提升蛋清的筋性，这样才更不容易把荷包蛋煮烂，这一点大家要记好。
水煮蛋，很平常的料理，但往往越简单的菜越不容易做。评定一颗煮鸡蛋是否完美，要从剥壳开始检验。首先，鸡蛋皮要轻松脱落，与蛋清无粘连。而且蛋清吃起来要嫩滑，蛋黄要有淡淡的鲜甜味才完美。看看下面这个方子吧，让你把简单的水煮蛋做出新高度。
