现代快报讯（记者 王益）因为每天都打扮得精致漂亮，广东东莞一个80后炒粉摊老板娘在抖音走红，短视频平台的流量给小摊带来了新的客流，然而生意刚有点起色，还没吃到流量红利，就遭遇了疫情，一天的收入只有几十元。2022年初，她鼓起干劲再次出发，疫情却又再度来临。
她因为优雅的打扮与利落颠勺炒粉动作所形成的巨大反差，颠覆了人们对炒粉摊主的刻板印象。“精致炒粉”的形象让她成为街头一道靓丽的风景线，迅速在网上“火出圈”。今天我们一起来认识下这位孝感市应城籍网红“炒粉姐”唐应的故事。
炒米粉时，不要泡一下就立马炒，多加这一步，丝丝顺滑不易粘锅米粉与贡丸并列为最有名的两大美食，然而，除非自己或亲友是世居南方的老人，否则，即使移居南方数十年，也不见得能够真正品尝到南方米粉的美味。米粉最怕炒得水水烂烂的，没什么味道，很恶心。
导语：夏天，粉条不要酸辣粉了，教你炒米粉，不粘不坨，老人孩子都喜欢！夏天，人们因为天气太热，很多人胃口下降，“酸辣粉”因为酸辣爽口，花样众多，让很多年轻人欲罢不能，一年四季都喜欢吃，“酸辣粉”好像是年轻人的专利。
炒米粉是一道街边传统小吃，是一道大家喜爱的美味，记得小的时候在农村，每次赶集，都会蹲在路边摊炒米粉旁边，看着老板忙碌的身影，看着他不停翻动的锅铲，把各种调料、配菜和调料一起翻炒装盘，然后再看着吃客们大口地嗦着香喷喷的米粉，嘴角边不停地淌水哈喇子。
每晚8点过后热闹的街边，便出现一些拉着手推车做美食的宵夜摊，这些人当中有专职的，也有些人是白天上班晚上出来兼职的，也有一些是上了年纪找不到工作的，他们通宵熬夜不顾面子地出来摆摊都是为了生活，为了养家糊口，在行业里面他们被称为“走鬼”，也就是流动的无牌小贩，他们令繁华的街道充满着人间烟火。
无论是寒冬亦或是盛夏，在橘黄色灯光的小摊前，一站定，老板就已经摆开了阵式。炒粉是一种活跃在各大早点夜市随处可见的食物，在全国任何一个鱼米之乡都不少见，但是江西米粉与其他米粉不同的是，细腻丝滑，是制作炒粉的不二粉选。
