北方人为什么清明哓酸菜

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• “翠花”上的为啥是酸菜？让东北人告诉你！

  **提示**：点击上方"**爱辉发布**"↑免费订阅本号内容。前些天，南方小伙伴被东北小伙伴买菜的豪放惊呆了：排骨是论扇儿买的；大葱论捆称的；土豆要拿麻袋装的…

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• 东北酸菜致癌吗？长期吃酸菜对健康是好是坏？试验告诉你真相

  在东北，过冬的时候，有一道菜是必不可少的，那就是酸菜。酸菜，在东北人心目中的地位，简直可以和重庆火锅、兰州拉面、山东煎饼、北京烤鸭相媲美。

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• 新华社：酸菜为何占据东北餐桌C位？如何继续做大地方特色菜？

  这个冬天，大量外地游客“涌”入东北，在“东北的冬”里感受别样的“嗨”。和东北冰雪游一起火起来的，还有铁锅炖、酸菜炖血肠、酸菜炖粉条等地道东北菜。酸菜，这个东北人年夜饭的必备菜、各地游客东北游的必选菜，借文旅热的“东风”，迎来新的发展机遇。

  澎湃新闻

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• 东北酸菜，想说爱你不容易

  橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，酸菜亦然，南方酸菜为芥菜，北方酸菜是白菜。

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• 长期吃酸菜，到底是“养生”还是“养癌”呢？试验告诉你答案

  酸菜历史悠久，一直是中国大陆北方居民喜欢的一种越冬菜。目前市场上酸菜的种类越来越多，酸菜也由传统的手工作坊转向工业化生产，受到由北向南越来越多人的喜爱。

  沈医生科普

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• 酸菜能诱发癌症？长期吃酸菜，对健康是好是坏？本文一次性说清楚

  但近年来，酸菜致癌的说法流传甚广，就连世界卫生组织都把腌制蔬菜列为2B级致癌物质，原因主要是酸菜中含有的亚硝酸盐，亚硝酸盐会致癌不假，但在日常生活中许多食物，其实都或多或少的含有亚硝酸盐。

  药师方健

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• 「寻味中华」腌酸菜：东北人入冬的仪式感

  题:腌酸菜:东北人入冬的仪式感。一口酸菜缸、一块大石头，曾是每户东北人家的冬日必备。中新社发 刘栋 摄。

  中国新闻网

  
  

• 我国癌症高发，是否与“酸菜”有关？医生说出实情，看完涨知识了

  酸菜，这北方家庭中不可或缺的美食，其营养成分之丰富，犹如一座宝库。那么，我国癌症高发是否真的与酸菜摄入过多有关呢?

  耳鼻咽喉科陶医生

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• 清明过后酸菜再好也要扔掉，有人觉得可惜，其实是蕴含着生活智慧

  导读：清明过后酸菜再好也要扔掉，有人觉得可惜，其实是蕴含着生活智慧。

  健身生活录

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• 中国越来越多人患癌，或是酸菜惹的祸？这些致癌食物，尽量少吃

  一个癌字，三张口，很多人会患上癌症，与平日的饮食可能会有很大关系，有些食物摄入太多，很可能会成为癌细胞的助长剂，在不知情之下，就可能会让癌细胞悄悄的发展壮大。

  民福康

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• 长期吃酸菜，到底是“养生”还是“养癌”呢？不妨了解一下

  提起酸菜想必大家并不陌生，尤其是东北的人群，在寒冷的冬天，酸菜口味是必不可少的一种开胃小菜，同时酸菜也是人们生活中较为常见的下饭必备品，以及制作一些菜肴是不可或缺的调味品，加入酸菜的食物大多口感稍微丰富，因此有不少人群喜欢。

  志华医生科普

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• 酸菜对健康是好是坏？它有没有致癌性？真相来了

  这天，赵奶奶晨起就着白粥吃光了一碟酸菜，刚要出门，突然感觉恶心、心慌、乏力、头晕，于是强撑着下楼去了附近的医院，有了开头一幕。

  肿瘤的真相与误区

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• 酸菜情【散文】

  酸菜味醇，清淡爽口，是世界三大酱腌菜之一。 那时每家小孩都三，四个，人口多，每年秋天都要腌二，三缸酸菜才能维持一家人冬天的吃菜需求。

  晋南道

  
  

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