人在他乡，漂泊几十年，如果要票选北上广深哪座城市才配得上美食之都的称号，我会毫不犹豫选择广州。闹市中的小村巷子，竟然有一家宝藏农家菜 偶然一次路过整条路塞车，都是来这吃饭的门面小小的，没想到里面 超级大，三坊五巷小桥流水既视感，二楼还有露天区域，来之前提前一天预约，到店直接安排不用等位我们人多，把几个招牌都点了，都挺惊喜。
在广州，“藏”是一种巧妙而高级的交际空间形态，开始于顺其自然的汇聚，安静于平衡喜悦的延续。也因此，“大隐隐于市”的私房菜，近年来在广州备受青睐，这些私房菜没有因为激烈的竞争而消失，反倒越来越让人留恋与沉醉。
知何时开始，人们对酒楼食肆的喧嚣变得有些厌倦了，热爱美食者钻进横街窄巷，寻找美味佳肴，还有那份流失已久的恬淡心情。这时候，私房菜馆慢慢地冒出来，虽然数量不一、良莠不齐，却也渐渐成了气候，受到很多人的追捧。
在广州，餐厅饭馆千万家，这里最不缺的就是美食了。不过吃得久了，很多美食有时候也会觉得有吃腻的时候，但老广们对美食的追求和创新从来不会停下，近几年毛哥最大的感触就是，广州开始出现越来越多有水准的私房菜了，而且绝不是玩字面游戏，要知道在广州一家餐厅能生存下来，一定要有过硬的水准才行，不然嘴刁的老广们可真的不会买账。
就让我们一起来番禺南村镇兴业大道38号这家“岭南酒家”尝尝。二老爷炖汤。粤菜的第一道，肯定首先要喝上一碗好汤。广州人做汤讲究“煲三炖四”，在精确的时间控制之下，食材的鲜味可充分融于汤水之中，方为最佳。店里这道“二老爷炖汤”是地道的粤式隔水炖汤做法，食材汤锅中隔水炖上四小时出锅，汤色清澈丝毫不浑，食材的香味扑面而来，实在是诱人。
