钙是人体内含量非常丰富的矿物质之一。人体内99%的钙存在于骨骼和牙齿中，也参与维持多种生理功能，它的重要性毋庸置疑。钙参与调节神经和肌肉的兴奋性，如缺钙会引起抽筋。钙参与调节血压，当人体内钠元素过多而钙、镁元素不足时，就会引起高血压。钙作为辅助因子，还对凝血功能有一定影响。
