日前，由广东百草科技创新发展有限公司(简称“百草科创”)和小蚂蚁医生集团旗下南瓜健康联合举办的中国健康管理协会食品标准与营养健康分会成立大会（广州分会场）成功举办。南瓜健康创始人张祯缨表示，希望通过业界的联手努力，让新冠患者们在家中能够得到专业的营养指导。
南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
南瓜素有“润燥瓜”“降糖瓜”等名头于是入秋后更是受到不少消费者的偏爱那么吃南瓜到底有哪些好处听听食品科学领域的专家如何说小小南瓜好处不少，现代研究显示：南瓜中类胡萝卜素含量较高，可达30mg/100g；南瓜中VC含量在15mg/100g左右，是很好的VC来源；南瓜中含有丰富的钴元
香甜软糯的南瓜到了秋天开始大量上市，作为一种能当主食充饥又能做家常菜品、传统甜品的食材，南瓜受到许多人的喜爱。南瓜不仅果实可以直接食用，全株其他部分也能食用或药用。种子南瓜子利水消肿，瓜藤有清热的作用，南瓜叶润肠通便，南瓜蒂还有消肿止痛、解热止渴等的效果，可谓“一身是宝”。
南瓜，也被称为“金瓜”，有着软糯香软的口感，是餐桌上常见的食材之一。不管是直接蒸煮，还是炖汤、炒菜都很美味，老少皆宜~而且南瓜营养丰富，其膳食纤维含量较高，脂肪含量较低，属于低脂食品，还富含维生素、常量元素、微量元素、蛋白质与氨基酸等营养成分。
最近，有着“蔬菜中的黄金”美誉的南瓜正在上市。老南瓜味道甜润、水分足，贝贝南瓜绵密软糯，可以满足人们的不同口感。不过，相比于其他叶菜，南瓜碳水化合物含量高、热量高，吃多了容易热量超标。为了让大家能尽情享受南瓜的美味，今天就来给大家推荐一个南瓜的超赞吃法——用南瓜替代部分主食。
