科技日报昆明11月8日电 （记者赵汉斌）记者8日从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所研究人员近期在果蔬安全、高效防腐保鲜方面取得系列进展：他们利用向日葵等提取物对抗真菌，使蓝莓等新鲜果蔬得以“续命”。《美国化学会新闻周刊》报道并评述了这一重要进展。
科技日报记者赵汉斌病原微生物导致果蔬腐烂变质是全球性难题。记者8日从中国科学院昆明植物研究所获悉，该所近期在果蔬安全、高效防腐保鲜方面取得系列进展，他们利用向日葵等提取物对抗真菌，使蓝莓等新鲜果蔬得以“续命”，可大大降低损失。《美国化学会新闻周刊》报道并评述了这一重要进展。
向日葵的特点有很多，它是菊科向日葵属的一年生植物。经过科学家的研究，解密向日葵“向日”的原因是因为植株里面含有一种特殊性的生长激素，这种生长激素怕光，可以移动，常常躲在植物花盘下面的阴影里，向阳一侧浓度低，背光的一侧浓度就会比较高，所以背光的一侧生长很快，向日葵就会弯曲朝向太阳。
全媒体记者 韩堃 范妍妍近几年，向日葵盘被摆进水果店，成为水果店的新宠。最近，新鲜的向日葵盘上市，圆圆的花盘内满是颗粒饱满的葵瓜子，吸引市民尝鲜。6月24日上午，记者走访驻马店市区多个水果市场，发现一些水果摊位上摆着大小不一的葵花盘，大的直径达30多厘米。
长得也神奇，也没看见它有什么根啊茎啊连在一起，输送养分的管道也不知道在哪儿，就能从那么一个小黑点，长成饱满的大瓜子:两瓣壳是硬的，中间的仁却那么嫩软，一粒一粒各有位置，排排站站，长出满满一大盘，挤得连花边都快没了。
