天气是越来越热了，不知道大家都吃什么，我大部分都是吃面条。天热人人都爱吃这种凉粉，教你怎么做才好吃，最好的就是淀粉跟面浆水一起，面浆水就是做凉皮洗面团的那种水，跟淀粉组合之后做出来的凉粉口感细嫩又Q弹，尤其是那个Q弹度，比纯淀粉做出来的要好，细软又爽滑。
菜谱做法：1.清水和豌豆淀粉按量贮备好2.将100克清水倒进淀粉里搅拌均匀3.剩余的清水倒进锅里大火烧开4.转小火将淀粉汁倒进锅里5.快速的搅拌，6.至成片的状态就可以了7.装入保鲜盒8.勺子背面沾点水9.将保鲜盒里的凉粉按压结实10.然后冷凉11.加上盖子冷藏冰箱两个小时12.
说起凉粉，它是一种很有特色的小吃，筋道爽滑，清凉可口，生活中很多人都喜欢吃它，一般大家都是在外面买着吃，其实凉粉在家就可以做，而且做法特别的简单，很多人表示自己在家做出来的凉粉不好吃，不筋道，而且颜色还不白，不透明，让人一看就没食欲，我想之所以出现这些问题都是因为方法用的不对。
北方的这几天，也开始入春了，今天16度的温度，就连外面的风都是暖的，出门走一走，令人心旷神怡。在我们家，凉粉是最受欢迎的，比凉皮、凉面都好吃，Q弹爽滑、劲道透亮，上面撒上各种调料，再来一勺红彤彤的辣椒油，单单是看上去，就已经让人爱惨了。
吃了30年凉粉，才知道做法如此简单，3块钱做一大锅，越吃越想吃刚过谷雨的那几天，南方天气热得反常，街上的行人几乎都是穿单衣短袖，就连只有在夏季卖的凉粉也出现在街头巷尾，住在南主的朋友应该都非常喜欢这种美味的小点心，嫩滑爽口，特别是逛街累了的时候，来上一杯，咕噜几口就倒进肚子里，解
