央视网消息:雨水滋润着田间地头,各种时令的鲜菜也让这个时节中国人的餐桌变得更加丰富。嫩绿清新的荠菜就是这段时期很多地方餐桌上的主角。荠菜茎叶清香,食用方法多种多样,清炒、入汤、做馅,无一不可。荠菜馄饨、荠菜炒春笋,荠菜豆腐羹等,香气扑鼻,令人百吃不厌。
春日有春日的美好,但最美好的莫过于来一碗记忆中的美食,它是人们心中对春的记忆,也是心中最温暖的所在。春卷正月二十吃春卷,这是山西临汾流传上千年的风俗。它既是一种正月里必吃的美食,也是人们寓意着来年蒸蒸日上的好运气。
阳春三月,草长莺飞,各种新鲜的时令春菜也从田间地头走上餐桌。在新镇江酒家厨师、点心师们的巧手下,刀鱼、马兰头、香椿、春笋等食材都当仁不让地成为春天美食的“主角”,让食客从舌尖开始,感受满满的春天味道。每年3月至清明前的刀鱼肉质最肥,吃口最好。