央视网消息：雨水滋润着田间地头，各种时令的鲜菜也让这个时节中国人的餐桌变得更加丰富。嫩绿清新的荠菜就是这段时期很多地方餐桌上的主角。荠菜茎叶清香，食用方法多种多样，清炒、入汤、做馅，无一不可。荠菜馄饨、荠菜炒春笋，荠菜豆腐羹等，香气扑鼻，令人百吃不厌。
春日有春日的美好，但最美好的莫过于来一碗记忆中的美食，它是人们心中对春的记忆，也是心中最温暖的所在。春卷正月二十吃春卷，这是山西临汾流传上千年的风俗。它既是一种正月里必吃的美食，也是人们寓意着来年蒸蒸日上的好运气。
阳春三月，草长莺飞，各种新鲜的时令春菜也从田间地头走上餐桌。在新镇江酒家厨师、点心师们的巧手下，刀鱼、马兰头、香椿、春笋等食材都当仁不让地成为春天美食的“主角”，让食客从舌尖开始，感受满满的春天味道。每年3月至清明前的刀鱼肉质最肥，吃口最好。
