韭菜是每家每户都想种植的蔬菜，因为这种蔬菜种植和管理起来比较容易，只需种上一次，就能常年食用，韭菜虽然好种也容易管理，要想让它长好也并不是一件容易的事，因为韭菜在生长中，是割了长，长了割，这期间势必要有充足的营养供给，唯一的方法就是经常使用肥料，但很多人并不知道，韭菜并不是使用什么肥料都可以，它也有一定的选择性，那么，韭菜使用什么肥料才能长得黑绿又茂盛呢?
韭菜是一种非常不错的蔬菜，很多农户家里都会种植一些，有一些农户还会批量种植，大家种植的方法都大同小异，但是使用的肥料会有所差别，有些人图方便，种植韭菜的时候，直接撒化肥，也有农户会用人畜粪水淋灌，这样做的后果就是韭菜口感越来越差、长势弱、根蛆多，这是很多人都遇到过的。
韭菜是一种多年生蔬菜，在生长过程中，根系会不断老化，新根又会不断萌发，当新根的萌发速度过慢，而老根老化的过快时，证明韭菜已经进入衰老期，此时就算是增施肥料也无能为力了，因为根系的吸收能力开始降低，肥料再多它也吸收不了，这个时候唯一的办法就是重新移栽，俗话叫做倒根。
农村农民收获韭菜的时候，都是用镰刀收割，注意:收割韭菜时越浅，后面的长势越好，等到了收割季节，又来收割一波，一茬一茬又一茬，一年要收割五、六季，如此循环往复，就好象养猪一样，一部分老养殖户亏本离场，新生力量又加入养猪，就象割韭菜一样，割了一茬又生一茬，也和股市一样的道理，韭菜曾经是成了股市的代名词，一批人亏本离场了，另一批人又来了，如此循环操作，10个人炒股有7个人是韭菜，所以也叫割韭菜。
韭菜又叫懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，是人们日常吃食的一种蔬菜，听到这些俗名，就知道韭菜的功能有多么强大，它原产于我国，据史料记载，韭菜最初的意思是生长的长久，古人称之为“久”菜，由于不需要人特别的管理，它也能在地面上生长的很好，所以叫“懒人菜”。
