面条是很多人常吃的主食，打卤面、炸酱面、凉拌面、汤面……都很果腹又美味。这“面”红是非多，网上竟有不少传言说：“面条煮不烂的是因为加了工业胶、塑化剂……不能吃，对身体有害！”这流言让不少爱吃面的人都惊呆了：“啥？最喜欢吃煮不烂的口感筋道面条了，以后不能吃了吗？
导语:做手擀面时，有人加水，有人加油?做手擀面要想好吃，和面是关键，有人加水和面，也有的人为了面皮更筋道会加入适量的食用油调面，还有的人会加食用碱，今天我就分享一下手擀面的好吃做法，这样做，面条爽滑筋道，耐煮不断，味道还格外香，一起来看看吧:
他在新书《成都的细节》中写道，距家两公里有家面馆味道不错，两人常走路去吃，张丰每次都要三两牛肉面，而太太则只点一两鸡杂面，不过几分钟后会要求老板加一份猪肝臊子，再过一会儿，又会让老板再加一份肥肠臊子，而碗中面条丝毫不见少，张丰颇为不忿，觉得太太哪是吃面，根本就是吃菜。
中国人喜欢吃面条，尤其是在北方，炸酱面、牛肉面、葱油拌面、刀削面…而其中的挂面，更是很多家庭都常备的主食材，不仅易贮存、价格便宜，还不需要太多的烹饪技巧，一锅水、一把面、一个鸡蛋、三两颗青菜，就能别具滋味~
