张阿姨今年刚过五十岁，身体一向硬朗，平时喜欢吃点韭菜炒鸡蛋，认为这道菜清香可口，营养丰富。医生在急诊室里紧急救治后，告诉她:“韭菜本身没问题，可你搭配的东西有些讲究，某些食物一起吃，真的会对身体造成伤害。”
在山西太原，有这样一碗汤，名字“奇怪”、味道也“奇怪”，让无数外地人“一吃一个不吱声”。有人说，这是让人“终生忘不了”的早餐：有人说，这是能比北京豆汁还叵测、震撼的存在，更有北京人亲身尝试表示：挑战失败！它，就是让很多人“摸不着头脑”的太原特色美食——头脑！
春韭菜，大概是除了荠菜之外，受众最广泛的一种“春菜”了。它虽然不像荠菜、马兰头一样，只有春天才能吃到，但毋庸置疑，春天是一年四季中韭菜最为鲜美的时候，有“早春韭菜一束金”的说法。春韭，为啥一年中最为鲜美？韭菜有哪些营养价值？有哪些值得推荐的吃法？春韭，为啥一年中最鲜美？
韭菜 一名起阳草，根、茎、叶、种子，均可作药用。≮美食性味≯味甘、辛，性温，无毒。≮美食成分≯含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。≮美食功用≯为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。
