前两天看到南京的好友转了一篇帖子，里面讲到了一道南京的时令小炒——茭白青椒肉丝炒毛豆，食材都很熟悉也很好买，但是北方人却是应该不曾搭配来吃的，本着对美食研究的精神，自己看图琢磨，来做做看，据说炒的好能够吃出鑊（huò）气来哦！
食材：毛豆、茭白、雪菜（已清洗切碎）调料：盐、味精做法：（1）将毛豆剥壳淘洗一下，待用。（2）将茭白剥壳清洗一下，放在案板上切成粗一点的丝，待用。（3）烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。（4）接着，加适量的清水煮开、煮上4——5分钟。
茭白是大家平时都比较喜欢吃的一种食物，茭白不仅营养美味而且它的养生价值非常的高。相信大家对于它的不同做法也或多或少有些了解，但是可能还是不够深刻的理解，那么接下来小编就和大家一起来学习一下茭白的做法大全家常的多种做法吧。油焖茭白材料茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油。
大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
茭白炒毛豆，对在保持身材中的你很友好哦世界上把茭白作为蔬菜栽培的，有中国和越南。茭白从唐朝开始就被人们广泛种植，是我国“江南三大名菜”之一。它既可以作为园林景色被观赏，也可以食用。它身上的蛋白质丰富，能降低血压。茭白还可以阻止黑色素生成，软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
国庆前几天，大姐电话里提到，今年天气太热，地里的蔬菜都歉收，河里的茭白看来要绝收。我有点怅然。这意味着，茭白炒毛豆这道家常菜，素食爱好者和高段位吃货心目中的人间至味，我这还算纯正的家乡风味，因为百年不遇之酷暑，今年没指望了。
食材：毛豆（已剥壳淘洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、腐竹（已泡软清洗切段）调料：生抽、白糖、盐、味精做法：（1）烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和淘洗好的毛豆翻炒翻炒。（2）随后，加适量的清水煮开。（3）接着，合入切好的腐竹翻动一下。
上大学是要住校的，每到晚上七八点校门口就聚集了很多黑暗料理，其中烧烤摊生意最好。除了爱吃的烤茄子和烤玉米外，必点的就是这烤牛筋了，QQ的口感。这牛筋普通菜市场没有卖，托了老爸去批发市场找，总算买到，解了我的馋。
五月，江南人迷恋的一种鲜味悄然上桌，吟唱着初夏的来临。没错，它就是茭白，春八仙之一。（其他七仙：春笋、莴苣、芦蒿、香椿、马齿苋、荠菜、豌豆苗）古人把茭白称为“菰”，菰在古代是类似水稻的一种粮食，后来人们发现菰感染了黑粉菌病，这种病菌能分泌出一种异生长素，刺激茎部变得膨大。
