大多数的燕窝产于东南亚，其中印尼燕窝的产量占到80%，其中马来西亚13%，泰国5%，越南2%。中国等其他地区也有燕窝，但是产量相当的少。 马来西亚的燕窝产量最多，但是质量却一般，因为马来西亚燕窝中毛燕较多，大部分燕窝被做成燕饼出售，质量较一般。
伴随我国燕窝进口量突破550吨，燕窝品质越发受到消费者关注。新京报记者了解到，由五国燕窝产业协会参与制定的《燕窝产地等级划分》团体标准近期发布，让燕窝行业迈入产区化新阶段。业内专家表示，我国虽然不是燕窝产地，却是燕窝消费国，标准可以帮助消费者更加了解燕窝的来源。
该岛历史上也是我国唯一的燕窝正宗产地。从明末清初起，大洲岛燕窝作为上朝贡品，而驰名海内外。燕窝是一种名贵中药食品，富含大量粘蛋白、维生素和生物活性物质，对人体有滋补作用，既是宴席上的佳肴美食，又是养生健体的贵重药材，享有东方珍品和珍稀名药之美誉，历来为中国人所偏爱。
【谈文绎史】作者：王晖（合肥晚报高级编辑）燕窝，顾名思义，即是燕子的巢窝。不过，本文说的燕窝，不是家燕在住户房舍内外墙壁上、屋椽下或横梁上筑建的巢窝，而是指一种特别的燕子——金丝燕的巢窝。在历史上，它曾被视为高档食材，中医也将其用作药材。
宦游笔记∶燕窝出南海日本诸国，春间取者色白为上，秋间取者色黄次之。一种微黑而多毛，是拣择所遗 者，价亦不能廉。怯症人久服之，亦能润肺止嗽，功等参苓。丁香注：燕窝产地主要是东南亚地区马来西亚，印尼，泰国，越南等国，没听说过日本，这里应该是有误的。
中国美食列世界三大菜系之首，中、法、俄美食文化历史悠久，久负盛名。中国宫廷吃燕窝的历史约有一千余年，在著名燕窝产地婆罗洲尼亚洞附近出土了唐三彩，婆罗洲——太平洋上的加里曼丹岛，是世界第三大岛，也是世界上独一无二的分属于三个国家的岛屿。
