“根据北京、上海等一线城市数据统计，限额以上餐饮企业经营承压，其中正餐行业整体亏损。食品行业内卷严重，性价比成为消费过程中重点考虑因素之一。公司的业绩与行业现状基本吻合。”9月5日，广州酒家董事会秘书陈扬在2024年半年度业绩说明会上如是说。
8月15日，广州酒家（603043.SH）发布的《2024年半年度业绩快报公告》显示，2024年上半年，广州酒家营业收入同比增长10.29%至19.12亿元，净利润同比下跌了30.37%至5573.96万元，扣除非经常性损益的净利润同比下跌了36.38%至4649.66万元。
南方财经全媒体见习记者林鹏 广州报道日前，广州市召开高质量发展大会，广州市委副书记、市长孙志洋提出，发展新质生产力，再造新广州。农业产业是永远的朝阳产业，近年来，预制菜发展迅猛，成为农业产业升级的新质生产力。
国家层面首次明确预制菜范围，但有关预制菜的争议依然在继续。近日，绿茶餐厅、老娘舅、老鸭集等门店，被媒体曝光存在使用了预制菜，但不向消费者明示的情况。南都湾财社记者联系杭州的多家涉事门店，绿茶餐厅表示已下架门店预制菜菜品，老娘舅回应只有部分菜品使用预制菜，老鸭集则没有回应。
进入2025年，大部分打工人的精神状态都是：人坐在工位上，鼻子却闻到了家中年夜饭的香。对于中国人而言，年夜饭就是过年最重要的仪式感。从准备食材到烹制菜品，家人耗费一整天的时间在厨房里忙前忙后，最终端出满满一桌菜。全家人以美食为名，实现着一年一度的团聚。
一直都特别羡慕广东人的早茶文化，可以在任何时间去到茶餐厅里面都能吃到现做的各种美味的点心小菜一，尤其是虾饺皇/凤爪/猪扒包之类是我每次去广州出差必吃，可是现在广东早茶文化已经几乎被预制菜给全面垄断了，甚至连我曾经一度以为肠粉是一定必须要现场制作的食物，可是很多店里连肠粉都是用预制菜了。
红星资本局2月2日消息，2025年春节预制菜市场迎来爆发式增长。春节期间，盒马、叮咚买菜等生鲜电商以及广州酒家（603043.SH）、全聚德（002186.SZ）等上市企业纷纷推出预制年菜产品。资料配图 图据视觉中国多家上市公司均有布局在各大电商平台上，预制年菜的销售火爆。
制图:董晓妍(奇域AI) 今年春节，火爆的除了《哪吒2》领军的电影市场外，还有预制菜。 上海证券引用数据称，2025年春节期间预制菜年销售额突破200亿元，同比增长超过50%。天风证券研报显示，2026年，我国预制菜市场规模有望突破万亿元。
