一提到家禽，必然先想到鸡，老底子的上海，人们吃得最多的也是鸡肉，民间还有无鸡不成宴的说法，鸡肉蛋白质的含量比例较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡的吃法可以说是五花八门，对于鸡的每一个部位，也都有百种花样的做法，但要问起最受当下年轻人追捧的，非鸡胸肉莫属。
